天手古舞 (テンテコマイ)

2006/08/23

フ～(*^_^*) このお店、もともとはおそばがおいしくて紹介してもらったのですが、
私も　おうどんがオススメです。
うどんとお汁が分かれていて　つけて食べるのは、鴨汁うどんだと思うけれど・・
我が家では　女性は　ざる（おうどんが細くて食べやすいです）、男性が　釜揚げ（太目のおうどんが熱いお湯に入っているの・・）です。
この頃は、味を似せて　自分のおうちで作っています。
自宅で作るときは、鴨をフランス産のマグレ　（本当はフランス料理用なのですが、市販の合鴨よりもにおいがおいしいです）を使用しています。
ただ、ビールを頼んだときについてくる突き出し？で、
おそばの揚げたもの（かりんとうのように甘くはないのですが・・）がお気に入りの子供たちは
お店に行きたいようです。

2006/08/24

dropman 鴨汁うどん　>　そうそう！ごめんなさい・・。
おそばの揚げたもの　>　おいしいんですよね～これ。