らっきょうの甘酢漬け
朝市のお客さんからも『簡単でおいしい』と好評のらっきょう漬けを紹介します。
らっきょう２ｋｇを水洗いしてザルにあけます。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したららっきょうにかけて、よく水を切ります。
容器にらっきょう、塩５０ｇと氷砂糖１ｋｇを入れ、酢９００ｃｃを注ぎ蓋をして冷暗所へ。
（お好みで鷹の爪を入れても○）
約一週間後には食べられるようになります。
毎日食べて血液サラサラ～♪
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