たいぴろのブログ

食べるラー油

朝、テレビで「食べるラー油」の作り方を見て、私も作ってみました。

1. にんにく一個（７．８片）を薄くスライスし、弱火の油（中華なべ1/4くらい）でカリカリになるまでいためる

2.　玉ねぎ半分をスライスし、レンジで３分加熱、水気を取って、小麦粉をまぶし、弱火でカリカリになるまで炒める。

3.　鰹節、干しえびを細かく刻む｡

4.　味噌、すりごま、しょうゆ、砂糖（すべて同量、目分量）を混ぜておく。

5.　唐辛子大さじ山盛り１杯の上に、熱々のにんにくを炒めた残りの油を注ぐ。

6.　1から4までの全ての材料を混ぜて出来上がり｡

けっこうおいしくできました｡特にダンナは辛いけど箸が止まらない．．．と珍しく絶賛してくれました｡
にんにくと玉ねぎを炒めるのになかなか根気が要りますが、カリカリにしたことで食感も良くておいしいです。
お暇な方は作ってみては｡